Perimet që janë më të shëndetshme të gatuara

Frutat dhe perimet janë më të shëndetshme kur janë të pagatuara. Por në disa lloje perimesh gatimi thyen strukturën e fortë të perimeve, e cila ndihmon në thithjen e vlerave ushqyesve. Natyrisht, duhet të gatuani atë siç duhet, në flakë mesatare dhe jo shumë gjatë.

Spinaqi: Nga spinaqi i gatuar trupi ynë do të ketë më të lehtë për t’i nxjerrë të gjithë ushqyesit, siç janë kalciumi, hekuri, magnezi, luteina dhe antioksiduesit tjerë si beta-karoten. Sasia e kalciumit është trefishuar nëse spinaqi është i gatuar.

Lakra jeshile: Lakra jeshile është më e vështirë të tretet e freskët në krahasim me atë të gatuar. Por, gjithashtu është edhe më pak e dobishme. Tek e gatuara rriten gjithnjë nivelet e vitaminave A dhe K dhe fibrat.

Kërpudhat: Kërpudha e gatuar nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe më e sigurtë. Ka disa lloje të kërpudhave që mund t’i hani vetëm të gatuara dhe madje edhe ato që mund të shërbehen të freskëta, siç janë shampinjonët, trupi vështirë i tretë. Kërpudhat kanë strukturë qelizore shumë të ngurtë, kështu që gatimi u bën mrekulli në drejtim të nxjerrjes së ushqyesve, tretshmërisë më të lehtë dhe vrasjen e toksinave që mund të përmbajnë.

Domatet: Gatimi i domateve rrit sasinë e likopenit. Domatet e freskëta, nga ana tjetër, lëshojnë vetëm katër për qind të antioksiduesve, të cilët janë të lidhur me një rrezik të ulët të sëmundjeve të zemrës dhe kancerit.

Karota: Ndoshta ju nuk mund të shikoni mirë në errësirë​​, por karota patjetër do të përmirësojë vizionin tuaj për shkak të niveleve të larta të beta-karotenit, një antioksidues që trupi i konverton në vitaminë A.

Vitaminat: B, C, D, E

Proteinat: 120g

Mineralet: kalcium, hekur, magnez, luteinë