Hithrat kanë një rëndësi të veçantë në shëndetin e organizmit tonë prandaj është e rëndësishme që ne ti kosnumojmë sa më shumë. Lëngu i hithrave të freskëta dhe lëngu i sterilizuar i hithrave, por vetë, nëse respektohet receta e dëshmuar, ka dobi të shumta, duke filluar nga nxitja e funksionit të gjëndrave të ndryshme, e deri te furnizimi me përbërës të dobishëm ushqimorë, sikur që janë vitaminat, mineralet, thartirat esenciale dhe hormonet bimore.
Hithra është e pasur me enzima sekretinë, e cila ndikon në rritjen e rruazave të kuqe të gjakut, zvogëlon nivelin e sheqerit në gjak dhe pengon rritjen e tepërt të rruazave të bardha (leukociteve) në gjak.
Ato shërojnë aneminë, parandalojnë arterosklerozën, sëmundjet infektive të rrugëve të urinimit, të prostatës, iu ndihmojnë diabetikëve, të të sëmurëve nga sëmundja e Alzheimerit, skleroza multiple, alergjitë, preferohen te personat që kanë shtypje të lartë të gjakut, pengojnë krijimin e gurë